تجميد العملية المجففة هي طريقة لتجميد المواد السائلة الجافة إلى صلبة واستخدام خصائص التسامي للجليد تحت درجة حرارة منخفضة وضغط لتجفيف المواد وتحقيق الغرض من التجفيف. ظهرت تكنولوجيا التجفيف بالتجميد لأول مرة في مجال الفضاء ، ومن المعروف للجميع أن طعام الفضاء له متطلبات عالية الجودة ، وهو مصمم لتلبية احتياجات رواد الفضاء في الفضاء لتغذية الفواكه والخضروات. لأن تكنولوجيا التجفيف بالتجميد لا تدع فقط اللون والرائحة والطعم وتغذية الطعام نفسه ، بل تجعل الطعام أكثر ملاءمة للحمل والنقل. مع تطور الاقتصاد ، تم تطبيق تقنية التجفيف بالتجميد على معالجة الطعام اليومية ، لذلك فإن عملية التجفيد تسمى أيضًا تكنولوجيا الغذاء الفضائية.
الغذاء المجففة بالتجميد هو استخدام التجميد السريع ، طريقة الجفاف فراغ من الجليد ، الحفاظ على اللون الأصلي ، رائحة ، طعم ، والتغذية ، وظهور المواد الأصلية ، والمحتوى المائي من حوالي 5 ٪ فقط ، بسبب خصوصية حرفته ، عن طريق التجميد لكسر جدار الخلية ، متموج جدا ، التغذية ، سهولة الامتصاص
اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!